ほーむめいど梅ジャムの作り方

実家に行ったら、黄色くなった梅をもらったので、梅ジャムを作ることにした。

 

材料

• 梅
• 砂糖

量は計ってないので、不明。

 

1. 梅を茹でる。
2. ザルにあげ、身をつぶしながら種をとる。
3. 砂糖を適量入れ、水気を飛ばす。
4. 空き瓶に詰める。
5. 深さのある鍋に、水を張り、梅ジャムの入った瓶を入れる（蓋は閉めない）。
6. 沸騰してしばらくしたら火を止め、自然に熱が取れるのを待つ。
7. 蓋をしめ、冷蔵庫で保存。

鍋で水を飛ばしているときに、少し緩いかな？くらいが冷めたときにちょうど良い固さになっているとのこと。

 

 

ある程度甘くないと、防腐作用が期待できないとも思うのだけど、甘いものが苦手なので、甘さ控えめに作っちゃった。

瓶を煮沸して、殺菌するのも基本。

 

梅は、疲労回復、冷えの改善、整腸作用、殺菌作用などいいことがたくさんあるんだって。

 

季節のものをうまく、生活の中に取り入れていきたいね♪